15минут
-
подготовка:
5 минут
-
приготовление:
10 минут
-
количество порций:
2
-
сложность:
Очень просто
Что такое брускетта? Ее главное отличие от бутерброда – в том, что хлеб для этой закуски обжаривают на сухой сковороде, а от тоста – в том, что перед жаркой ее просушивают. Уже обжаренные ломтики сбрызгивают оливковым маслом, посыпают специями и натирают чесноком. После этого кладут на них желаемые ингредиенты (чаще всего это томаты и сыр).
Ингредиенты:
| чиабатта или тостовый хлеб | 4 ломтика |
| сыр фета | 4 пластинки |
| вяленые томаты | 12-16 долек |
| чеснок | 2 зубчика |
| оливковое масло | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
| специи | по вкусу |
Приготовление.
- Чиабатту или тостовый хлеб немного подсушите на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон, установив минимальную интенсивность огня. Затем огонь увеличьте и обжарьте ломтики до образования румяной корочки с каждой из сторон.
- Пока обжаривается хлеб, очистите чеснок и разрежьте каждый зубчик пополам. Затем натрите им обжаренные ломтики и сбрызните их оливковым маслом. Посыпьте специями.
- Положите на каждый тост по ломтику сыра фета и по 3-4 дольки вяленых томатов.
- При подаче к столу украсьте брускетту зеленью.
Из специй лучше всего использовать для брускетты молотый черный перец или смесь прованских трав.
Источник: www.ogorod.ru
